高职专业：西餐工艺

基本学制：3年制

随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪行业，未来5年西餐大厨社会需求量将达到100万人，西餐管理人才将缺5万人以上，西餐就业前景好，市场需求巨大。

专 业 介 绍

西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。

培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

就 业 前 景 与 方 向

西餐工艺专业学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

毕业后主要在餐饮业、酒店、快速消费品等行业工作，大致如下：

1、餐饮业

2、酒店/旅游

3、快速消费品(食品、饮料、化妆品)

4、电子技术/半导体/集成电路

5、互联网/电子商务

6、批发/零售

7、教育/培训/院校

8、金融/投资/证券

一般需要什么证书呢？

英语证书;会计证书;电工证书;电子证书;机械证书;化学证书;旅游证书;土木工程证书;计算机证书;教育基础综合证书;生物技术基础证书;美术基础证书;烹饪证书

其中一个

开 设 院 校

2019年开设专业的高职院校及人数(1所)

1.广东酒店管理职业技术学院(民办)

专业：西餐工艺 招48人

招生人数请回复“87”

了解学校及专业的具体人数及报考条件

专业简介

(广东酒店管理职业技术学院)

培养目标：

培养应用型口腔医学专科人才,结合岗位需要培养规范、扎实的实践操作能力，拥有长期、稳定的实习就业基地和合作机构。

主要课程：

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语